Chipirones encebollados.

Necesitamos:

Chipirones. Yo los pillé frescos (son otra cosa), pero valen congelados. 500gr.

2 cebollas.

Ajo.

Aceite.

Cayena (opcional)

Perejil fresco (si sólo tienes el seco… pasa de echárselo… no tiene nada que ver con el fresco… es lo que hay)

Hacemos una base de cebolla, ajo y la cayena (opcional, y, si la echas, una pequeña pequeña).

Por otra parte, cuando la cebolla ya esté adelantada, en una sartén salteas los chipirones limpios y cortados como más te apetezca.

Cuando ya hayan cogido color, les echas la cebolla pochada y dejas que se haga todo junto unos 10 minutos a fuego lento. Si ves que se empieza a pegar o secar, añade algo de agua. Un minuto antes de sacarlos del fuego, échale el perejil.

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