Jurel (Chicharro) al horno.

Necesitamos:

Un jurel (chicharro) grande:

Ajo.

Perejil.

Aceite.

Toque de pimienta si quieres.

Más fácil imposible.

Le pides al pescadero que te lo limpie y habrá en dos partes unidas, como un libro.

Picas fino el ajo y el perejil y se lo echas todo por dentro por ambas caras.

Puedes dejarlas cerradas o abiertas… si el pescado es fresco tenderán a abrirse. Yo te recomiendo abiertas.

Las metes en el horno a 180 grados más o menos media hora. Hasta que veas que va cogiendo un color tostadito, pero sin que se seque.

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