Ensalada más graciosa aún de pimiento asado y cebolla asada.

Ésta es una segunda versión de la ensalada anterior. Y mola más. Queda muy aparente y está muy buena.

A parte de los pimientos asados, cortaditos esta vez en cuadrados, y la gelatina del liquidito de los pimientos que ya hicimos para la anterior, añadimos aquí:

Cebolla

Huevo

Aceite

Vinagre de sidra

Almendra cruda

 

Para la cebolla, es tan sencillo como meterlas al horno partidas en dos. 170 grados hasta que coja mucho color, pero sin quemarse.

Por ahí listo. Sólo falta el aliño. Éste aliño es la caña. Coges una yema de huevo, una pizca de aceite y una de vinagre y lo mezclas todo. Tiene que quedar densillo. Líquido pierde mucho. Posiblemente el mejor aliño del mundo….

Acabas todo cascando una almendra y picándola por encima.

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