-“Me apetece sopa de cebolla”-. -“¿Sopa de qué?”. Sopa de cebolla versión libre.

Petición en casa. Sopa de cebolla. Bueno, pues tras una breve incursión en la red para ver de qué iba el tema, ahí va la versión libre.

Necesitamos.
Cebollas
Ajo puerro
Ajo
Zanahoria
Aceite
Agua

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Vamos añadiendo a pochar según vamos cortando, preferiblemente por este orden: cebolla, ajo, y ajo puerro. Fuego fuerte y meneando para que coja color pero no se queme.

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Cuando haya ido cogiendo color, se lo añades a una olla con agua y la zanahoria picada y lo dejas 20 minutitos cocer.

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Según está, sin nada más, os quedará sosa. En vez de sal, guindilla?, nuez moscada?, comino?, curry?… Lo que más os guste!!!!!

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