Un huerto en el plato.

Ahí va la receta más cursi que haya hecho nunca!!! O la más bonita, que para gustos colores.

El caso es que limpiando el semillero de zanahorias, habían salido más de la cuenta y hay que quitar algunas para que dejen salir en condiciones a las demás. Y al final me quedé con un puñado de zanahorias supermini y de ahí la idea de montarlas en el plato como si fuera un huerto.

Necesitamos.

Árboles (léase brócoli)

Zanahorias supermini. Lo sé… no las tienes… pero las puedes hacer… luego te explico!!!

Perejil

Orégano fresco

Tierra (léase col morada)

Ajo

Aceite

Naranja

Hierba (léase cebollino)

Guindilla









paleodiet 89798

Bueno, es una receta rarita. Hay que ir haciendo por separado y montando al final.

Lo primero, la tierra. Y lo más oscuro que se me ocurría y tenía a mano era la col lombarda.

paleo diet 986

La cortamos en tallarines, para que luego nos deje “plantar” el resto de cosas. Y la cocemos con muy poquito agua. Si le pones la tapa no hace falta más que un dedo de agua. La remueves de vez en cuando.

la foto 3

Una vez cocida, la rehogas con ajo y guindilla que habrás pasado un momentito por la sartén hasta que el ajo coja algo de color. medicina evolutiva 8749

En 1 minuto está listo. Es para que se mezclen los sabores.

dieta páleo 89698

Le añades el jugo de una naranja. Esto le va a dar un toque muy chulo.

la foto 4

La tierra lista.

Vamos a por los árboles. Coges el brócoli y lo partes bonito. En una olla con tapa y un dedo de agua (como la col… no hace falta más… así se hace medio al vapor) lo dejas 4 minutitos. Saldrá verde intenso, pero ya algo blandito. Árboles listos.

la foto 2 (2)

Las zanahorias. Escaldas en agua hirviendo la zanahoria, pero no sumerjas las hojas para que no se pochen y luego queden tersas y bonitas. Ojo con los dedos!!!

la foto 1 (2)

Zanahorias listas.

A montar.

Primero la tierra. La col lombarda, colocada con suficiente altura para que haya huecos para “plantar”, y vas plantando árboles, zanahorias, perejil, orégano y espolvoréas con cebollino picado y con cáscara de naranja.

Resultado guapísimo… y de rico? Créeme, buenísimo.

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