Caldo de verduras de mar y tierra con langostinos.

Visto el éxito y aclamación en casa de la sopa de langostinos con algas del otro día, ahí me lancé con un remake.

Necesitamos.

Langostinos

Calabaza.

Brócoli

Aceite

Algas

Agua

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Primero un poquito de aceite en la olla y rehogamos brócoli y calabaza. La calabaza picadita, que no queden trozos grandes.

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Por otra parte, separas los cuerpos limpios de los langostinos y con las cabezas y cáscaras haces un caldito. Agua y nada más. Estruja bien las cabezas para que suelten la gracia. En cuanto hierva, apagas el fuego.

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Y añades el caldo colado a las verduritas, hojita pequeña de laurel, toque de cúrcuma y de pimienta. Y las algas!!! Dejas que cueza un ratito hasta que las verduritas estén listas.
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Yo me iba para el curro, así que lo que hice fue poner los cuerpos de los langostinos crudos en el termo para comer fuera de casa y añadirle encima el caldito hirviendo.

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Simplemente con ese calor se van a hacer, y así no se pasan. Es lo justo. Se infusionan… jajaja… qué pro!!!

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