Recolección y ensalada de diente de león.

Recolección!!!! Es la caña poder volver a casa con la comida… bueno, casi… al menos con la nota de color del día.

El diente de león ya lo hemos cogido otras veces, pero aquí te dejo algunas fotos para que lo identifiques.

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Ya ves que se encuentra fácil, al lado de cualquier senda (al menos en Asturias)

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Puedes fijarte en la flor amarilla.

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O directamente en lo más identificativo, las semillas redondas que todos hemos soplado alguna vez.

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Y lo que nos pillamos son las hojas. Valen cualquiera, pero las más pequeñas son más tiernas. Yo las pillo todas.

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Necesitamos.

Piña

Apio

Hojas de diente de león

Para la vinagreta, aceite, vinagre de sidra, miel, pimienta, tomillo y orégano por un tubo.

 

Dicho lo dicho sobre el diente de león, lo único que te queda es mezclar los ingredientes de la vinagreta…

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…y montar la ensalada. Es súper chula, diferente, de sabor potente. Para acompañar a carne, genial. Y para comer sola!

dieta paleolítica. medicina evolutiva. dieta paleo

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