Calabaza mediterránea.

Plato de preparación bonita.

Necesitamos

Calabaza

Tomates

Berenjena

Cebolla

Guindilla

Orégano

Aceite.

Ajo

Sidra (o vino blanco)

 

Sólo se trata de hacer una salsa de tomate. Para ello, lo primero, cebolla y ajo a pochar con aceite. Y una cayena. No te pases con la cayena.

 

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Cuando vaya estando, añadimos berenjena.

 

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Sidra o vino blanco… un buen chorretón. Y lo dejas reducir hasta que casi vuelva a quedar seco.



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El tomate picado o pasado por el pasa purés para quitarle las pieles. Podéis dejárselas también… a gustos… Y orégano a montones.

 

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Rellenas la calabaza y, lo que quede, por fuera.  Horno a 170 grados durante una horita.

 

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Listo.

 

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