Postre y ensalada con un par de huevos.

Dos recetas con un par de huevos… quiero decir, que con dos huevos hacemos una ensalada y un postre… quiero decir, que con huevos de gallina… no hablo de valor… en fin…

Necesitamos para la ensalada.

Dos yemas

Aceite

Vinagre de sidra.

Pimienta

Algún vegetal o varios. En este caso, apio.

 

Sencillamente lo mezclas todo. La gracia de esto es la vinagreta, que es, sin duda, mi favorita. La combinación de aceite, vinagre de sidra y yemas… es bestial.

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Y, por otra parte… nos sobran dos claras!!! Pues un postre…

Coges un plátano, unas avellanas y las picas haciendo una pasta en un mortero. No te preocupes si no queda perfectamente molido, de eso se trata… rústico.

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Y añades: canela, jengibre rallado, la ralladura de un limón y miel. Además de las claras.

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Bates todo bien con un tenedor y preparas una sartén como si fueras a hacer un revuelto o una tortilla francesa, con un poco de aceite.

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Y vas removiendo y haciendo que todo vaya cuajando, dándole forma de hamburguesa gruesa, haciendo que quede compacto de modo que puedas manejarla para dorarla por ambos lados.

 

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Y al final tendrás un resultado como el que ves. Añádele unas gotas de café soluble con un toquecito de agua, para que quede con textura de salsa. No te pases, pero le da un toque chulo. Me han dicho en casa que era el mejor postre hasta ahora… ¡!!!!!

 

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9 comentarios en “Postre y ensalada con un par de huevos.

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