Potaje vegetariano.

Plato de cuchara, que hacía mucho que no me daba por ello. Pero me han traído unas berzas espectaculares y algo había que hacer con ellas…

Necesitamos.

Berzas.

Zanahorias.

Patatas… ahora comento sobre la patata.

Pimiento rojo y verde.

Aceite

 

Aceite en una olla y pochamos los pimientos. 10 minutillos. Lo que tardas en seguir picando las patatas y la zanahoria.

 

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Añades las zanahorias y las patatas cortadas chascándolas para que suelten más almidón y quede además un guiso más “tradicional”.

Aquí toca hablar sobre la patata… Veréis que no es algo que use muchísimo. Es una de esas cosas que se quedan un poquito en el limbo y no se dejan claras a la hora de determinar las cosas que están bien y las que están mal en una dieta. Los humanos y nuestro afán por clasificar en grupos. En lo que a mí respecta, sigo la máxima del sentido común: desde cuándo llevamos comiendo tubérculos como la patata? Muchísimo antes de la revolución agrícola. De toda la vida (considerando toda la vida como, realmente, toda la vida). Ahora bien, igual que las frutas, ya no son lo que eran. Ahora son hermosas bolsitas de hidratos de carbono muy “puros”. Por eso es mejor no abusar.

Podríamos pensar desde el punto de vista de su índice glucémico, de sus saponinas… paso. Si es realmente antiguo, me lo como. Aunque no abuse de ello.


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Y al final añades la berza cuando las patatas y zanahoria ya lleven unos 10 minutos.

 

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Dejas todo cocer a fuego lento durante media horita y listo! Cucharas!!!!!!!!

(Por cierto… incorpora chorizo, morcilla… lo que quieras!!! Yo, simplemente, me había quedado sin él!!!)

 

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2 comentarios en “Potaje vegetariano.

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