Mojo verde (con perdón) con alcachofas, setas y jamón… uf! uf!

No sé si esto es un mojo o no… que me disculpen los canarios. Lo siento de verdad. Pero está de muerte mortal!!!!!!

En serio, hacer esto. Con alcachofas es la caña! Y mira que las alcachofas son difíciles de maridar…

Necesitamos.

Aceite

Vinagre

Pimiento verde

Menta

Laurel

Guindilla palmera

Ajo

Perejil.

Orégano

Todo esto para la salsa.

Y alcachofas que hemos aprendido a confitar hace unos días (pincha en la foto)

Y setas

Y jamón

Ya ves las cantidades de todo menos de aceite y vinagre… al gusto. El orégano, una cucharada de postre. Y, tal y como salió, es difícil de mejorar, de verdad.

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Faltaba en la foto el vinagre, de sidra.


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Y este es el resultado final. Por cierto, todas estas recetas de salsas son geniales para hacer con niños. Jeje, de hecho, cada noche a la cena me piden hacer una salsa nueva!… qué tendrá la thermomix…

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Para las setas. Pues nada, aceite en una sartén y las salteas a fuego muy vivo

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Y cuando estén añades el jamón y las dejas un par de minutos más.

Y, para las alcachofas, pincha en la foto de aquí abajo y verás cómo las confitamos. Quedan genial. Y, con esta salsa verde, son acojonantemente buenas. Difícil de mejorar, en serio.

 

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El resultado, de verdad, estremecedor…. Mira que no repito recetas, pero esta la repito fijo!… bueno… no sé… algo cambiaremos… jeje.

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