Carpaccio con aceite sólido.

Plato súper conocido… pero con un toque diferente.

Necesitamos.

Carne de ternera. Ya sabes, que corra y coma lo que quiera.

Aceite de oliva.

 

Si eres mañoso con el cuchillo, se trata de hacer lascas finas como si cortaras jamón. No te van a salir tan finas ni de coña, pero hazlas todo lo finas que puedas. Si no se te arregla, acaba dándoles unos golpes para estirarlas, pero con cuidado de no romperlas.

Y la gracia del plato está en el aceite. Pon un poquito en una cubitera y déjalo que se congele.

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Luego sólo tendrás que ponerle los trocitos de aceite por encima. No tardes en servirlo!!!

Y, al aceite, siempre puedes añadirle algún toque… aunque si el aceite es bueno no hará falta.

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