Pulpo mortal y trompetero.

Bueno… es posible que no tengáis trompetas… hacerlo con setas normales de cultivo o con champiñones… o salir corriendo a apuntaros a un curso de micología!!! Han sido el inicio de la temporada de setas. A ver si llueve y no es el final!!!

Necesitamos.

Pulpo. El final de la temporada del pulpo se solapa con el principio de la de las setas… casualidades?

Trompetas de la muerte.

Calabaza.

Ajos puerros.

Aceite.

Primero pones las trompetas a remojo un ratito para que se hidraten bien dejen el agua oscura con parte de su sabor.

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Y en ese agua pondremos a cocer el pulpo. Un pulpo mediano tardará unos 40 minutos, así que para esta receta lo dejaremos 30 cociendo y otros 10 de horno.

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Y, por otra parte y mientras dejamos cocer el pulpo, ponemos aceite en una sartén y pochamos ajo puerro y calabaza.

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Cuando la calabaza aun esté dura, añadimos las trompetas. Puedes cortarlas en trocitos, pero a mí me gusta más encontrármelas enteras. Y las salteas durante unos 5 minutos.

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Sacas el pulpo, separas las patas y lo pringas todo bien con las setas y demás.

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Listo. Al horno durante unos 10 ó 15 minutos a 180. Vigílalo que no se queme!!!

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2 comentarios en “Pulpo mortal y trompetero.

  1. Muy bueno!!! Reino animal, vegetal y fungi unidos en el mismo plato.Hasta en el nombre de la receta te lo has currao! Jajaja… Pulpo mortal y trompetero, estoy seguro de que si el pulpo pudiese elegir de que receta formar parte elegiría esta!!!
    A ver si vienen las lluvias y se animan las setas… yo me voy a hacer un curso de micología avanzado que con el precio que tienen las setitas prefiero calzarme las botas y salir yo con mi cesta a por ellas.

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