Revuelto picante de espinacas James Bond.

Podría vivir a base de huevos y picantes. Me fascina. Un revuelto con guindillas me parece algo insuperable. Así que cualquier cosa que hagamos parecido va a estar buena seguro!!!

Necesitamos.

Huevos. Del número 0 (ecológicos) cuando menos. Los míos son caseros.

Espinacas. Del fantástico y productivo huerto neolítico.

Tabasco

Pimienta negra

Aceite

 

Primero sales a la terraza, al balcón o donde tengas las espinacas y coges un manojo. Éstas mías son de la variedad “gigante de invierno”, y hacen honor al nombre.

My beautiful picture

Un poquito de aceite y partimos las espinacas. Yo a bulto, con las manos.

My beautiful picture

Le vas dando vueltas casi constantemente y verás que en un minuto ya estarán “mustias”. Apagas el fuego, bates los huevos y se los añades.

My beautiful picture

Y le vas dando vueltas envolventes. No se trata de agitar. ¿Cómo era aquello del Vodka Martini de James Bond? Pues algo parecido. Así va a quedar todo más consistente, con mayor unión entre todas las partes, pero manteniendo la jugosidad. Si ves que no acaba de cuajar, le metes un poco de caña al fuego. Todo dependerá del tipo de sartén que uses y su grosor, lo que hará que acumule más calor. Tiene que quedar jugoso pero que no suelte líquido. No te creas que es fácil, que tiene miga de narices, pero con un poco de maña saldrá perfecto. Creo que éste mío, si no lo está, casi casi.

Montas el plato añadiendo la pimienta y unas gotas de tabasco al gusto. Bestial no, lo siguiente.

My beautiful picture

Anuncios

2 comentarios en “Revuelto picante de espinacas James Bond.

  1. De película!! yo le hubiese echado a la sartén unos cuantos dientes de ajos en láminas, menudas espinacas !! casi parecen acelgas, las mías son más pequeñitas…

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s