Marinando carne de una forma distinta.

Marinar es hacer magia. Conviertes un producto en algo totalmente diferente. Y siempre sale bien.

Necesitamos.

Cebolla

Ajo puerro

Ajo

Vino tinto

Pimenta negra

Coñac

Limón

Y carne!!!! Jajaja. Se me olvidaba!!! Ya sabéis, de la que corre y come lo que le da la gana. Ésta mía es de la TernerAventura (pincha en la foto para ver de qué va el rollo)

SONY DSC

… y he descubierto que me estoy quedando sin carne!!!! Esta semana monto otra aventura. Prometido. Que algunos ya me habéis insistido.

Vamos a lo que vamos. Hoy hacemos un marinado algo diferente, porque me dio por pochar primero la cebolla, a ver qué salía. Y, como decía al principio, siempre sale bien.

My beautiful picture

Luego añades el resto de ingredientes. Ajo, ajo puerro, la cebolla pochada, la pimienta, un poco de aceite, un poco de coñac, una copa de vino, un limón exprimido y la carne partida en trozos pequeños.

My beautiful picture

Y lo dejas en la nevera durante unas cuantas horas. 2 mejor que 1, y si puedes dejarlo de un día para otro… mejor.

Y vas cogiendo trozos y poniéndolos en la sartén. Según salgan, con parte del marinado. Sartén a fuego fuerte y les vas dando caña por todos lados. Ojo que no se queden pegados trozos del marinado y se quemen. Con una espátula los vas retirando.

My beautiful picture

Y con lo que te quede en la sartén y todo lo retirado antes de que se quemara, haces el acompañamiento: un chorrito de agua y lo unes todo durante 2 o 3 minutitos hasta que la salsa reduzca.

My beautiful picture

Listo. Brutal no, lo siguiente.

My beautiful picture

Anuncios

4 comentarios en “Marinando carne de una forma distinta.

  1. Pues si que les estás sacando partido a la ternera aventura!!!
    Creo que hay pocas cosas más ricas que una carne o un pescado con su correspondiente acompañamiento de verduras pochadas, es algo tan simple y a la vez tan bueno…

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s