Carne al horno con boletus y zanahorias.

Cómo os lo contaría… na… casi que no os lo cuento y os lo imagináis…

Necesitamos:

Carne para asar. Y, como siempre, que corra y coma lo que le dé la gana.

Setas. Éstas mías son boletus que había cocinado y congelado (pincha en la foto y ves la receta)

SONY DSC

Pero, si no tienes, una seta de cultivo y cebollas y te curras la misma simpleza.

Zanahorias.

Aceite.

 

My beautiful picture

 

Parece complicado pero está tirado.

Primero anduve organizando la pieza, para quitarle las fascias (eso que la gente llama “nervios”)…


My beautiful picture

… y dejarla de un tamaño uniforme para que la cocción sea, pues eso, uniforme.

My beautiful picture

 

Aceitito y doramos la carne por todos lados. No para sellarla ni esas cosas que se dicen, sólo para darle más sabor.

My beautiful picture

Y nos quedará un poco de aceite y la carne perfectamente dorada por todos lados.

My beautiful picture

Partimos unas zanahorias…

My beautiful picture

…y las rehogamos 5 minutitos en ese aceite.

My beautiful picture

Luego preparamos ya todo para meterlo en el horno. Embadurnamos la carne con el juguillo de las setas…

My beautiful picture

…y echamos por encima las zanahorias. Listo. Horno a 170 grados durante unos 20 minutitos. Pero dependerá de cómo te guste la carne de hecha.

My beautiful picture

Y, si te parece, sigo sin decirte cómo estaba aquello… aún me estoy secando las lágrimas.

My beautiful picture

Anuncios

4 comentarios en “Carne al horno con boletus y zanahorias.

  1. No hace falta decir nada más, las imágenes hablan por sí solas… y por el centro la carne te ha quedado rosadita, poco hecha como a mí me gusta, me chifla…

    • jeje… gracias Iago. La verdad es que salió perfecto. El punto justo justo. No hay como cocinar todos los días para que las medidas, los tiempos y las temperaturas salgan perfectas incluso a puro ojo, verdad?

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s