¿Calçots?… Nop!!! Puerros enrollados.

Receta de esas simples que os gustan tanto. De las que solucionan un acompañamiento de una carne o de un pescado.

Eso sí… ésta mola mucho. Tiene un puntazo, ya verás.

Necesitamos.

Puerros

Aceite.

Primero sales a la terraza y eliges los puerros más grandes…

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…lo sé. Lo mío es un poco de suerte y un mucho de orientación y organización desde hace tiempo.

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Y, una vez bien limpios de tierra, sobre todo por la parte superior (hazles unos cortes para que pueda entrar bien el agua), los embadurnas con algo de aceite de oliva.

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Y luego a hacer manualidades!!! Vas enrollando las láminas verdes que has quitado, previamente limpias, por todo el cuerpo del puerro.

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Y al horno a 170 grados durante unos 45 minutos. Dependerá de lo gruesos que sean los puerros y de cómo te gusten. Lo que hace el enrollado es dejarlos más jugosos, como si fueran espárragos de bote, para que te hagas una idea. Si quieres puedes probar a dejar uno sin enrollar… tendrás que quitarle lo de fuera porque se habrá resecado.

Pruébalos!!!! Están genial!!!! Y, cuando los sirvas, sírvelos con el enrollado, para que la peña flipe.

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2 comentarios en “¿Calçots?… Nop!!! Puerros enrollados.

  1. Me gusta la idea!! Pero me parece que con mis puerros raquíticos no va a quedar muy bien, son demasiado pequeños… tu huerto me da una envidia…se nota que te lo has currado bien, da gusto verlo!!

    • Que no que no!!!! Iago!!!! Que mis puerros también son pequeños!!! Necesitaba ir quitando los más grandes para que los otros tuvieran más sitio, que los había plantado al montonín… No dejes de hacer la receta, en serio. Quedan chulísimos.

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